남서울이야기 [남서울요리방] 식혜 만들기
2014.07.29 08:07
옛날 홈페이지 요리방에서 옮기는 작업을 하는데 생각보다 힘드네요^^
식혜 만들기 생각보다 쉬워요
단지 시간이 필요할 뿐이죠~
아~ 시간도 없으시다구여?
걱정마세요
전기밥솥이 다 알아서 해줍니다
재료가 너무 간단하고 기회비용이 안듭니다.
엿기름과 설탕만 사면 되니까
3000원 정도 드네여. 삼만원 아니구 삼천원여...
정말 돈안드는 식혜만들기 들어갑니다
재료 : 엿기름 400g, 설탕 3컵, 쌀밥 2인분, 생수
1. 먼저 전기밥솥에 밥을 합니다
찬밥으로 해도 괜찮아요
2. 엿기름은 생수에 30분정도 불렸다가
성분이 빠져 나오도록 손으로 주물러 줍니다
3. 체에 거르고 꼭 짜서 국물을 받습니다
(면보에 거르면 더 깔끔하겠죠~)
4. 한시간 이상 그대로 두어 녹말이 가라 앉도록 합니다
5. 가라앉은 녹말은 두고 위에 물만 조심스럽게 따라줍니다
이때 녹말이 들어가면 식혜가 검게 되니까
성질을 죽이고 아주아주 조신하게~
7. 밥알이 몇개 동동 뜨면 나머지 엿기름 물을 넣고 삭힌 밥알 쏟아 합친 후,
설탕을 넣고 매우 끓여 줍니다.
팔팔 15분 이상 엿기름 맛이 안날때까지 끓여 줍니다.
이때 설 끓이거나, 끓었다고 대충 불을 끄면 식혜가 쉬 쉽니다.
8. 식은 후, 식구들끼리 드실것 같으면 밥알과 식혜를 함께 넣치만
손님 접대용일 경우 밥알을 따로 물에 헹구어 놓았다가 써빙 직전에 넣으면 위에 동동 뜹니다.
잣 몇알을 넣어 내 놓습니다.
어떤 분들은 생강을 넣기도 하고 밥이 삭을 후 호박물로 끓이기도 합니다.
생강은 더운성질이 있어서 여름에는 안 넣습니다.
대부분 식혜는 차갑게 마시기 때문에 반대로 더운 성질이 있는 생강을 넣는지 모르겠지만
남녀노소 모두 선호하는 음료기 때문에 생강 넣지 말고 하세요.
생강을 너무 좋아 하시면 넣을수는 있으나 원칙은 아닙니다.
댓글 2
| 번호 | 제목 | 날짜 | 이름 |
|---|---|---|---|
| 공지 |
사진을 본문에 넣는 방법
 | 2020.05.24 | 관리자 |
| 공지 | [공지] 스마트폰>파일첨부 기능 추가되었습니다. [2] | 2014.09.12 | 관리자 |
| 공지 | 광고글, 광고성(교회포함) 글, 비방글, 게시판 성격에 맞지 않는 글은 관리자에 의해 사전 통보 없이 삭제될 수 있습니다. | 2014.07.18 | 관리자 |
| 496 | 탈피 | 2016.01.17 | 김오진 |
| 495 |
아드 폰테스 (2) - 예배의 준비
[3] | 2016.01.16 | 백석기 |
| 494 |
2016 신년하례회
[6] | 2016.01.12 | 홍컴부 |
| 493 | 아드 폰테스 (1) - 다시 주님 앞에 서서 | 2016.01.09 | 백석기 |
| 492 |
2016 신년특별저녁기도회
[3] | 2016.01.05 | 홍컴부 |
| 491 |
교회학교 성탄발표회
| 2016.01.04 | 관리자 |
| 490 |
송구영신예배 '길을 닦으라 큰 길을 수축하고 수축하라'
| 2016.01.02 | 홍컴부 |
| 489 |
2015년 직분자 은퇴식과 2016년 중보기도헌신서약
| 2015.12.28 | 홍컴부 |
| 488 |
2015 은퇴직분자 다과회 모임
| 2015.12.28 | 홍컴부 |
| 487 |
2015 성탄예배 "영접하고 그 이름을 믿으라"
| 2015.12.25 | 홍컴부 |
| 486 |
하늘에는 영광이 온 땅에는 평화가 넘치기를 몸소 실천하는 사람들-목요섬김
[2] | 2015.12.24 | 홍컴부 |
| 485 |
홍보커뮤니케이션부 주관 세대별 소통과 공감을 위한 크로스미팅
[4] | 2015.12.21 | 홍컴부 |
| 484 |
2015년 성탄축하 연합찬양대 특별찬양
[1] | 2015.12.14 | 김영호A |
| 483 |
2015 목자훈련 종강식
| 2015.12.09 | 홍컴부 |
| 482 |
2015년 통일선교학교 심화과정 수료식
| 2015.12.03 | 박병애 |
| 481 |
2016 제직세미나
| 2015.12.01 | 홍컴부 |
| 480 |
2016 신임제직훈련
| 2015.11.29 | 홍컴부 |
| 479 |
2교구 저녁목장 연합모임 후기
[2] | 2015.11.29 | 박병애 |
| 478 |
2015년 하반기 남서울 중보기도모임
[1] | 2015.11.25 | 홍컴부 |
| 477 | 묵상의 은혜 | 2015.11.22 | 김오진 |
우리집 밥솥은 왜 알아서 못하는 걸까요?
유저 불량이 확실합니다~!